Badyán
15. 2. 2007
Neboli hvězdičkové koření pochází z jihovýchodní Asie a je plodem stále zeleného stromu z čeledi magnoliovitých. Plody mají tvar nepravidelné osmicípé hvězdy. Má jemnou vůni a kořenitě nasládlou chuť. Používá se do sladkých jídel, kompotů, povidel do perníků, speciálních sušenek, do různých směsí koření a dk přípravě bylinných čajů. Badyán podporuje trávení a celkově zklidňuje. V asijské kuchyni se užívá k přípravě specialit z různých druhů masa. Ve východní medicíně se osvědčil při léčbě koliky, revmatismu a také k dochucení léků proti kašli. U nás nachází toto rozhodně nejkrásnější koření uplatnění hlavně o Vánocích.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář